春卷又名春饼、薄饼,是民间流行的传统小吃,历史悠久。春卷色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人,是春季的时令佳品。
在美好的春天里,自己在家做一些春卷,卷起来咬一口,满口都是春天的气息……
西葫芦:除烦、润肺止咳、利水。
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。
原料:西葫芦半个,胡萝卜半根,茶干1块,食用油、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量,葱白、蛋液少许。
做法:
1.将西葫芦、胡萝卜、茶干切丝备用,葱白切段。
2.热锅冷油爆香葱,倒入胡萝卜煸炒一会儿。
3.倒入茶干、西葫芦煸炒,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉。
4.翻炒片刻后关火,春卷馅就做好了。
韭菜:温中、补肾、解毒。
原料:鲜肉馅300克,鱼肉100克,香菇5朵,韭菜150克,鲜虾200克,油、盐、白胡椒、生粉、生抽适量,鸡蛋1个。
做法:
1.香菇提前泡,韭菜切断,放点盐腌出水。
2.鲜虾剥壳,香菇切丝。
3.肉馅加盐、生抽、生粉、鸡蛋、白胡椒调味。加入全部配料拌匀。
白菜:除烦、利水、清热解毒。
原料:猪肉半斤,白菜半棵,盐、姜、葱、白胡椒粉适量,香油、色拉油、黄酒、生抽少许。
做法:
1.白菜洗净切成粒,放盐腌制,直到大量出水。
2.猪肉剁成肉馅。
3.将腌好的白菜粒和肉馅拌匀,加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味,搅拌均匀。
香蕉:暖肝、润肺、清热。
原料:香蕉1~2根,菠萝酱、糖少许。
做法:
1.香蕉去皮,切成长短一致的段。
2.菠萝酱少许放入裱花袋。
3.剪小口在炸好的春卷上挤上自己喜欢的形状。
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