它才是“减肥王”，女人最喜欢，腿细了肚小了，皮肤也白了，厉害。蛤蜊是一种十分常见的海鲜贝类，一年四季都十分常见，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，而且它的营养也比较全面，低热量、高蛋白、少脂肪，物美价廉，是海边一种很常见的海鲜。在青岛，买蛤蜊是很有意思的，青岛人买蛤蜊都会先问一句：吐沙了没有？若是摊主说没有，顾客就会溜达到下一个摊位去。那怎么知道蛤蜊是否吐了沙呢？其实有一个很简单的办法可以检验一下，伸手去抓蛤蜊，如果蛤蜊的表面黏糊糊的，那就是吐一会的，如果滑溜溜的什么都没有，那就换一家吧。
蔬菜蛤蜊汤
配料：
蛤蜊 250克、番茄 1只、西葫芦 1只、金针菇 半棵、花生油 1茶匙、精盐 1勺
烹饪步骤：
1.将所有材料洗切好，备用
2.汤锅加入比平时炒菜少一半的油，倒入番茄炒出锅
3.加入两碗清水，煮沸
4.加入西葫芦继续滚煮3分钟
5.放入金针菇和蛤蜊
6.盖上盖子煮至蛤蜊全开
7.下盐即可
8.出锅装碗
烹饪小贴士：
1、蛤蜊吐沙：可以把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油或是香油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。2、蛤蜊吐沙：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎，摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
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