冬日白菜美如笋。
每年,一分地农场都会种很多大白菜,初冬的时候举办“砍白菜”活动,让一分地的会员们呼朋唤友地来地里享受收割大白菜的乐趣。
一分地的大白菜,选种优良,采用不打农药、物理防虫、绿色环保的原生态方法来种植,因此味道甘甜,清香宜口。
大白菜虽然价格低廉,却有多种营养成分,富含矿物质、微量元素和多种维生素,既能养生又能养颜,食用价值和药用价值兼具,有防癌抗病、通利肠胃、清热解毒等多种功效;
大白菜在我国有六千多年的栽培历史,在这漫长的过程,人们发现了很多白菜的食用方法,从烹调方面来说,就有炒,熘,烧,煎,烩,扒,涮,凉拌,腌制等,特别是同肉、鲜菇、火腿、虾米、栗子等同烧,可以做出很多美味佳肴。
为了配合一分地农场周末的
食 材
步 骤
1、备好肉馅、葱花、姜末;
2、锅中放少许油,把葱花炒熟;
3、肉馅内依次放入白糖、生抽、葱花搅拌均匀;
4、把白菜叶焯一下水,变软即可,捞出后过凉水
5、把每一片叶子上较硬的白菜梆子切除
6、把适量肉馅放在叶子中间,把四周的叶子依次卷在肉馅上,包成一个长方形;
7、把白菜包肉整齐的码在盘子里,撒上芝麻、红辣椒圈做点缀,凉水上锅,大火蒸10分钟;
8、把适量生抽、老抽(少许调色用)、蚝油、料酒、淀粉和水放入锅中,大火烧开,浇在蒸好的白菜叶包肉上。
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